Tutorial Memasak Rendang Jengkol

Bahan-bahan

1. 250 grm jengkol
2. 300 ml santan
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai
6. 1 ruas lengkuas
7. bumbu yang dihaluskan
8. 3 buah cabai merah besar
9. 5 buah cabai merah keriting
10. 5 siung bawang merah
11. 5 siung bawang putih
12. 3 cm jahe
13. 2 butir kemiri
14. 1 sdt ketumbar
15. bumbu lain
16. secukupnya gula, garam
17. jika suka penyedap
18. 1 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Rebus jenkol sampai empuk tambahkan 1 sdm kopi untuk menghilangkan baunya
2. Langkah 2

   Setelah empuk kupas kulitnya lalu cuci sampai bersih,kemudian memarkan jengkol hingga agak pipih
3. Langkah 3

   Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas masak hingga wangi dan matang
4. Langkah 4

   Masukan jengkol dan santan aduk terus supaya santan tidak pecah
5. Langkah 5

   Terakhir masukan gula,garam,lada,dan penyedap koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
6. Langkah 6

   Angkat dan siap disajikan

   

Reaksi